Yufkadan Fındık Lahmacun Tarifi

 

Merhabalar 
Hamur yoğurmadan çok kolay bir şekilde yufkadan fındık lahmacun hazırladık. Hem kolay hemde lezzetli oldu. Eğer denemeyen varsa bu tarifi kesinlikle denemenisini öneririz. Yufkadan fındık lahmacun nasıl yapılır diyorsanız... 
Buyrun tarifimize başlayalım...

Yufkadan Fındık Lahmacun Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 3 adet yufka

İç Malzeme için 

• 300 gr. kıyma 

• 2 ad. orta boy soğan 

• 2 diş sarımsak 

• 2 ad. orta boy domates

• 1 ad. kapya biber

• 2 ad. yeşil biber

• 1 tutam maydanoz

• 1 yemek kaşığı salça 

• 1 tatlı kaşığı pulbiber

• Karabiber

• Tuz

• Yarım fincan su

Yufkaya sürmek için 

• 3 Yarım fincan sıvıyağ 

• Yarım fincan su

Yufkadan Fındık Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı 

• Önce iç harcını hazırlayalım. Bunun için  büyükce bir kaseye kıymayı alalım. 

•  Soğanı ve sarımsağı rendeleyip kıymaya ilave edelim.

• Kapya biberi, yeşil biberi,domates ve maydonozu ince şekilde kıyıp üzerlerine ekleyelim.

• Ardından karabiber, pulbiber, salça ve tuzunu ekleyip güzelce karıştıralım. 

• İç harcımız biraz katı gibi olursa bir kaç kaşık su ekleyelim. 

• Küçük bir kaseye sıvıyağı ve suyu alalım, karıştıralım.

• Yufkayı tezgaha yayalım. Yufkanın yarısına sıvıyağlı su karışımından fırça yardımıyla sürelim. (Çok fazla ıslatmayalım.)

• Sonra diğer yarısını üzerine kapatalım. Yine katladığımız yufkanın yarısına sulu karışımdan sürelim ve tekrar katlayalım. (Yani yufkayı aralarına sulu karışımdan sürerek dörde katlıyoruz.)

• Sonra bardak yada küçük bir kase yardımıyla yufkadan yuvarlaklar keselim.

• Üzerlerine kıymalı iç harcından 1 yemek kaşığı dolusunu ekleyip yayalım. 

• Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. 

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim. 

• Kızartıp çıtır çıtır olan fındık lahmacunları yanında limon ve yeşillik eşliğinde sıcak sıcak servis edelim. 

• Umarım tarifi dener ve beğenirsiniz. 

Püf Noktaları

• Eğer yufkanız market yufkası ise iki katlamanız yeterli olacaktır. Çünkü marketlerin yufkası biraz kalın oluyor.

• Ben yufkacıdan aldım. O yüzden önce ikiye sonrada dörde katlayarak yaptım. Güzel oldu.

• Tezgahınız geniş ise önce yufkayı yayıp her tarafına sulu karışımdan sürüp sonra diger yufkayı üzerine yayabilirsiniz. Bu şekilde de hazırlayabilirsiniz. 

• İç malzemeyi hazırlarken sebzeleri elinizde minik minik doğrayabileceginiz  gibi tüm sebzeleri robotta da çekebilirsiniz.  Bu şekilde işiniz biraz daha hızlı olacaktır. 

• Yufkaya sulu karışımdan sürdükten sonra elinizle üstüne bastırarak yufkaların birbirine yapışmasını sağlayın.

• Pişirme süresi olarak 20 dakika gibi bir süre yeterli olacaktır. 

• Fırından erken alındığında lahmacunlar yumuşak olur. Dolayısıyla çıtır çıtır kızarıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. 

• Servis önerisi olarak yanında marul, maydonoz, limon ve ayran öneririz.

Afiyet olsun...