Pastane Poğaçası Tarifi Ve Püf Noktaları Nelerdir?

 

Merhabalar 

Pastane poğaçasını denemeyen varsa mutlaka bu tarifi bir yerlere kayıt edin derim. Çünkü aradığınız o tarif bu tarifdir. Basit malzemelerle hem lezzetli hemde yapımı son derece kolay. Pastane  poğaçası tarifimizi denediğinizde çok beğeneceğinizi düşünüyor ve hemen tarifimize geçiyorum. 
Buyrun başlayalım...

Pastane Poğaçası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 200 gr. margarin yada tereyağı 

• 2 ad. yumurta (birisinin sarısı üzerine)

• 1 çay bardağı ılık su

• 2 yemek kaşığı şeker 

• 1 pk. instant maya 

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 4 su bardağı +1 yemek kaşığı un

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı 

• Uygun bir kaba un ve tuz hariç bütün malzemeleri alalım. 

• Elimizle güzelce karıştıralım. 

• Ardından azar azar kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyelim.

• Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayalım. 

• Hamurun üzerini streç filmle kapatalım. 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. 

• Mayası gelen hamuru tezgahın üzerine alalım. 

• Elimizle havasını alalım.

• Daha sonra eşit bezelere ayıralım ve tepsiye dizelim.

• Bezelerin üzerine elimizle hafiften bastırıp yassılaştıralım. 

• Sonra üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürelim. 

• Şekil vermek için çatal ile soldan sağa ve yukardan aşağıya çizik atarak artı şekilde çizelim. 

• Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 15 dakika mayalandıralım ve fırından alalım. 

• Bu arada iki dakika dinlendirelim bir taraftanda fırını 180 dereceye çıkartalım. 

• Tekrar tepsiyi fırına gönderelim. 

• Üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim. 

Pastane Poğaçasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Sıvı malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. 

• Un miktarı yumurtanın büyüklüğüne ve unun markasına göre değişiklik gösterebilir. 

• Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre farklılık gösterebilir. 

• Poğaçalara şekil verirken yuvarladıktan sonra mutlaka elimizle üstüne biraz bastıralım. Yassı şekil verelim. Bu şekilde tam bir pastane poğaçası ortaya çıkacaktır. Bu detayı lütfen unutmayalım. 

• Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürerken her tarafına gelmesine dikkat edelim. Çünkü poğaçanın güzel bir renk alması için her tarafına yumurta sarısını sürmemiz gerekir. 

Afiyet olsun...