Döküm Tavada Antrikot Tarifi

 

Antrikot dananın sırt bölgesinde bulunan kısımdır. Dananın bu kısmı hareketsiz olmasından dolayı eti yumuşaktır. Doğru tekniklerle pişirildiğinde tadından yenmez.👌 

Lezzetli, içi sulu, tam  kıvamında pişmiş bir antrikot hazırlamak istiyorsanız bir kaç küçük önemli püf noktalarına dikkat etmeniz gerekmektedir.
Buzdolabından soğuk olarak direk tavaya alırsak etimiz kuru ve sert olur.
Dolayısıyla etimiz oda ısısında olmalı. Ve iyi dinlenmiş olması gerekir. Tercihe göre az pişmiş, orta pişmiş yada çok pişmiş olarak pişirme süresini azaltıp yada çoğaltabilirsiniz. Bu tamamen sizin kendi tercihinizdir. Lafı daha fazla uzatmadan hemen dökümü tavada antrikot tarifimize başlayalım...

Döküm Tavada Antrikot Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• Antrikot (Kişi sayısına göre birer dilim)

• Sıvıyağ 

• Karabiber 

• Tuz

Yanında servis için 

• Patates kızartması 0

Döküm Tavada Antrikot Tarifi'nin Yapılışı 

• Döküm tavayı ocağa alalım. Tabana ince bir tabaka sıvıyağ sürelim.  Ocağın altını yakalım.Tavamızı 10 dakika kadar ısıtalım. 
• Etimizi tuz ve karabiber ile lezzetlendirelim.
• Ardından tavaya alalım. 3 dakika kadar pişirelim. 
• Sonra altını üstüne çevirelim. Çevirirken çatal kullanmayalım. Çünkü çatal etimizi delerelek içindeki suyunun akmasını sağlar ve etimiz kurumasına sebep olur. Bu önemli noktaya dikkat edelim lütfen. 
• Etimizin her iki tarafında 3 dakika güzelce pişirdikten sonra servis kabına alalım. 
• Yanında patates kızartması ile servis edelım. 
• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

Afiyet olsun...