Etli Nohut Yemeği Tarifi (Düdüklü Tencerede)

 

Merhabalar 

Yaz bitti. Havalar artık yavaş yavaş soğumaya başladı. Havaların soğumasıyla mutfakta bakliyat yemeklerinden etli nohut yemeği de yerini aldı. Bakalım etli nohut yemeği nasıl yapılıyormuş bir bakalim.
Başlayalım...

Etli Nohut Yemeği Tarifi (Düdüklü Tencerede) İçin Gerekli Malzemeler 

• 2 su bardağı nohut

• 300 gr. kuşbaşı dana eti

• 1 ad. orta boy soğan 

• Yarım yemek kaşığı domates salçası 

• Yarım yemek kaşığı biber salçası 

• 3 - 4 yemek kaşığı sıvıyağ

• Tuz

• Karabiber

• Su

Etli Nohut Yemeği Tarifi'nin (Düdüklü Tencerede) Yapılışı 

• Etli nohut yemeğini yapmak için akşamdan nohutu bir kaba ıslatalım. 

• Ertesi gün şişip kabaran nohutu bir kaç su yıkayıp süzelim. 

• Tencereye sıvıyağı alıp ocağın altını yakalım. 

• Tencere ısınınca etleri içine atalım. Ara ara kaşıkla karıştıralım. 

• Suyunu salıp çekince yemeklik doğradığımız soğanları ilave edelim. Pembeleşinceye kadar kavuralım. 

• Salçayı ilave edelim. Kaşıkla bir iki  çevirelim.

• Ardından üzerini basar suyunu, tuzunu ve az karabiber ilave edelim. Sonra düdüklü tencerenin kapağını uygun konuma getirerek kapatalım. 

• Tencere kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısalım ve 20 - 25 dakika kadar pişirelim.

• Sonra ocağın altını kapatalım. 

• Düdüklü tencereyi havası çıkmadan kesinlikle açmayalım. 

• Düdüklü  tencerenin havasını çıkarmak için musluğun altında biraz suya tutalım. Yada havası çıkıncaya kadar kapağını hiç açmayalım. 

NOTLAR

• Nohutu akşamdan ıslatırken suyuna 1 çay kaşığı kadar karbonat eklerseniz nohut taneleri daha iri olur. 

• Nohut yemeğinin yanına en iyi ne gider dersiniz; güzel bir pirinç pilavı çok yakışır. 

• Etli nohut yanında pirinç pilavı ve bunlara en iyi eşlikçi olarak turşu gider. 

Afiyet olsun...