Tereyagli Simit Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Sıcacık fırından yeni çıkmış mis gibi tereyağlı simitler hazırladık. Kahvaltılara, çay saatlerinize kolayca hazırlayabileceğiniz tereyağlı simit tarifimizi denediğinizde kesilikle çok beğeneceğinizi düşünüyor ve hemen tarifimize geçiyoruz....

Tereyağlı Simit Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 2 su bardak ılık su

• 1 yemek kaşık toz maya

• 1 adet yumurta

• 70 gram tereyağı 

• 4 yemek kaşığı toz şeker 

• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz

• 5 - 6 su bardak un

Ayrıca 

• 1,5 su bardak su

• Yarım su bardak keçi boynozu pekmezi 

• Bolca susam

Kullandığım bardak ölçüsü:200 ml

Tereyağlı Simit Tarifinin Yapılışı 

• Uygun bir kaba ılık su, yumurta, tereyağı ve şekeri alalım. Bütün sıvıları spatula yardımı ile karıştıralım.

• Mayayı ilave edelim. Aktifleşmesi için 10 dakika bekleyelim. 

• Sonrasında yavaş yavaş unu ve tuzu ekleyelim. Spatula ile karıştırmaya devam edelim.

• Hamur spatula ile karışmaz olunca tezgaha alalım.  Biraz un serpelim. Hamuru güzelce yoğurup toparlayalım. Üzerini streç filmle kapatalım. 30 dakika mayalanmaya bırakalım. 

• Mayalanan hamuru tezgaha alalım. Elimizle üzerine bastırarak havasını alalım. 

• Ardından hamuru 12 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Üzerini bezle kapatalım. 10 dakika kadar bekletelim.

• Biz bu arada geniş bir kaba pekmezi ve suyu alalım.  Kaşıkla karıştıralım. 

• 1 adet bezeyi tezgaha alalım. Elimizle uzun şerit haline getirelim. Sonra ikiye katlayıp birbirine sararak iki ucunu (yukarıdaki fotograftaki gibi) birleştirelim. Simit şeklini verdikten sonra önce pekmezli suya sonra susama bulayalım ve fırın kağıdı serili tepsiye alalım. 

• Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. 

• Hazırladığımız hamurların üzerlerini temiz mutfak beziyle kapatalım. 20 dakika kadar tepsi mayası yapalım. 

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. 

• Fırından aldıktan sonra üzerine temiz bez ile kapatalım. 

• Sıcacık tereyağlı simitler yenmeye hazır. 

• Deneyecek olan herkese kolay gelsin, afiyet olsun...

• Keçi boynozu pekmezi yerine üzüm pekmezide olabilir. Benim elimin altında keçi boynozu pekmezi olduğu için bunu kullandım. Evde hangisi varsa. 

• Bolca susama buladıktan sonra yaz günü ise 20 dakika kadar tepsi mayası yapmanız yeterli olacaktır.

• Eğer kışın ortam sıcaklığı çok düşük ise mayalanma ve tepsi mayası işlemi biraz daha uzatılabilir.  

NOT: Tarifin ölçüleri yumurtanın büyüklüğüne göre yada unun markasına göre değişkenlik gösterebilir. 

Afiyet olsun...