Kalamar Nasıl Pişirilir? Çıtır Kalamar Tarifi

 

Merhabalar

Dışı çıtır içi yumuşacık kalamar yapmak hiç de zor değil. Yapmanız gereken tek şey küçük püf noktalarını doğru bir şekilde izlemek ve uygulamak. Kalamar nasıl pişirilir? yada çıtır kalamar nasıl yapılır? sorusunun cevabı ve tüm püf noktalarını merak ediyorsanız yazımızı sonuna kadar okuyunuz. Tarif için Naci Arpacioglu'na teşekkür ediyor ve tarifimize hemen başlıyoruz. 

Kalamar Nasıl Pişirilir? Çıtır Kalamar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 300 gram kalamar

• 1 adet limon

• 1 tatlı kaşık toz şeker 

• 1 çay kaşık karbonat

• 1 şişe maden suyu 

Bulamak için 

• Yarım su bardak un

• Tuz

Kızartmak için 

• Sıvıyağ 

Kalamar Nasıl Pişirilir? Çıtır Kalamar Tarifi'nin Yapılışı 

• Kalamarları derin bir kaba alalım. Üzerlerine toz şeker, karbonat ve limon suyu ekleyerek yaklaşık 20 dakika kadar elinizle yoğuralım. 

• Ardından maden suyunu ilave edelim. Üzerini streçleyerek en az 3 - 4 saat buzdolabında dinlendirelim. 

• Dolaptan çıkardığımız kalamarların suyunu süzelim. 

• Bir kaba un ve tuzu karıştıralım. 

• Kalamarları tek tek una bulayalım.  Derin ve kızgın yağda 5 dakika tutarak kızartalım. 

• Bütün kalamarları bu şekilde kızartıp havlu kağıt serili kaba alalım. 

• Sıcak olarak servis yapalım. 

• Kalamarları ne kadar çok maden suyu karışımının içinde bekletirsek içi o kadar yumuşak ve lezzetli olur.

• Kızartma işlemini az yağda yaparsak dışının yanıp içinin çiğ kalma durumu olur. Bunu da hiç kimse istemez. Dolayısıyla bol ve derin yağda kızartılması lezzet açısından önemlidir

Afiyet olsun...