Güneşde Salça Nasıl Yapılır? Pişirmeden Salça Yapımı

Güneşde Salça Nasıl Yapılır? Pişirmeden Salça Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 50 kilo domates

• İri tuz

• Sıvıyağ 

Güneşde Salça Nasıl Yapılır? Pişirmeden Salça Tarifi'nin Yapılışı 

• Domatesleri bol su ile yıkayalım, suyunu süzelim. 

• Domateslerin sap kısmındaki sert kısmı bıçak yardımı ile alalım.  Üç dört parçaya bölelim. 

• Bütün domatesleri bu şekilde iri parça halinde doğradıktan sonra bir bez torba  içine dolduralım. 

• Bez torbayı mutfağın yada balkonun uygun bir yerine koyalım.  Çünkü domateslerin suyu süzülüp akacaktır.

• Bunuda burda belirtmek istedim.

• 2 - 3 gün bez torbada bekleyen domatesler suyunu salıp bu şekilde yumuşayacaklardır.

• Bez torbanın ağzına ve üzerine iri tuz serpelim.

• Yeterince yumuşayan domatesleri geniş bir tepsi yada leğen içine delikli kabımızı alalım. 

• Domatesleri bu delikli kapdan elimizle ezerek püresinin alta geçmesini sağlayalım. Üzerinde kalan posasını atalım. 

• Bütün domatesleri bu şekilde hazırladıktan sonra kabın içinde biriken püreyi temiz bez torba içine dolduralım. 

• Ağzını bağlayalım ve üzerine ağırlık koyalım. 

• Bu şekilde biraz bekletelim fazla suyu süzülsün. 

• Ardından salçamızı tepsilere boşaltalım.  Üzerine tuz serpelim ve güneşde 3 - 4 gün kadar bekletelim.

• Domates salçamız istediğimiz kıvama gelip koyulaşınca çok az sıvıyağ ekleyelim karıştıralım. 

• Son olarakda salçamızı kavanozlara doldurup ağzını kapatalım ve raftaki yerine kaldıralım. 

• Bu şekilde güneşde pişirmeden yaptığımız bu salçamızda hiç bir şekilde asla bozulma olmaz.

• Benim annemden öğrendiğim çocukluğumdan beri yaptığım en garantili salça tarifidir.

• Umarım sizlerede faydalı olmustur.

• Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. 

• Afiyetle sağlıkla kalın...

Afiyet olsun...