Çilekli Lokum Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Merhabalar
Malum artık mevsim yaz. Her ne kadar havalar puslu puslu olsada artık yaz ayının kavurucu sıcakları yavaş yavaş geliyor. Dolayısıyla da semt pazarlarını da çilek tezgahları dolduruyor. Durum böyle olunca  biz de çilekli lokum yapalım dedik ve mutfağımıza girdik. Bakalım çilekli lokumu nasıl hazırladık.?
Buyrun başlayalım...

Çilekli Lokum İçin Gerekli Malzemeler 

• 2 su bardak çilek 

• 1,5 su bardak şeker 

• 2 su bardak su

• 1 su bardak nişasta (mısır )

Ayrıca lokumlarımızı bulamak için 

• Yarım çay bardak pudra şekeri 

• 1 çay bardak nişasta (mısır)

Çilekli Lokum Tarifinin Yapılışı. 

• Öncelikle çileklerimizi bol su dolu kaba aktarıp bir süre bekletelim. Sonra bir kaç su yıkayalım ve süzelim. 

• Ardından bıçak ile sap kısmındaki sert kısımları alalım. (İsterseniz almayabilirsinizde ama ben aldım. ) 

• Sonra çileklerimizi robotta püre haline gelinceye kadar çekelim. Çilek püremizi  Küçük bir tencereye alalım. Üzerine şeker ilave edelim. Ayrı bir kapta su ve nişastayı karıştırarak açalım. Çilek püresinin üzerine ilave edip ocağa alalım. 

• Hiç bırakmadan kaynayınca kadar sürekli el mikseriyle karıştıralım. Kısık ateşte karıştırmaya özen gösterelim. Ocağın altı harlı olursa tencerenon dibi tutar. Dikkat edelim.

• Çilek püremiz kaynadıktan sonra 1 - 2 dakika daha kaynatalım. Kıvamı iyice koyulaşdıktan sonra ocaktan alalım. 

• İçini su ile çalkadığımız kare borcama boşaltalım. Üzerini kaşıkla yada spatula ile düzeltelim. 

• Oda sıcaklığına gelince buzdolabında kaldırıp 2 saat bekletelim. 

• 2 saatin sonunda buzdolabından alalım. Bıçak yardımı ile kare  kare keselim.  

• Ayrı bir kapda nişasta ve pudra şekerini karıştıralım.  

• Lokumların her birini bu karışıma bulayalım sonra servis kabına dizelim.

• Bütün lokumları bu şekilde hazırlayıp sevdiklerimize ikram edelim. 

Afiyet olsun...