Tel Şehriye Çorbası Tarifi (Terbiyeli)

 

Merhabalar
Ana yemek öncesi nefis bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Terbiyeli tel şehriye çorbası hem yapılışı kolay hemde lezzet bakımından oldukça beğeneceğiniz bir çorba. İçine eklediğiniz iki diş sarımsak çorbanın aromasına ayrı bir lezzet katacak terbiyesiyle zenginleştirdiğiniz çorba  sofrada her gün görmek isteyeceğiniz lezzetler arasında yerini alacaktır.Dilerseniz biz lafı daha fazla uzatmadan hemen malzeme listesiyle tarifimize başlayalım. 

Terbiyeli Tel Şehriye Çorbasının Malzemeleri 

• 1 çay bardak tel şehriye (125 ml)

• 1 adet küçük havuç 

• 2 diş sarımsak 

• 2 yemek kaşık sıvıyağ 

• 7 - 8 su bardak su

Terbiyesi için 

• 1 su bardak yoğurt 

• 1 adet yumurta sarısı 

• 2 yemek kaşık un

• Tuz

Üzeri için 

• 2 - 3 yemek kaşık sıvıyağ 

• 1 yemek kaşık nane

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı 

• Tencereye sıvıyağı alıp ocağın altını yakalım. Kabuğunu soyduğumuz sarımsakları minik minik doğrayıp tencereye ilave edelim. Bir iki defa karıştıralım.  Dikkat edelim yanmasın.

• Ardından havucu rendeleyip tencereye ilave edelim. Biraz kavuralım. 

• Sonra tel sehriyeyi ekleyip bir iki defa karıştırarak kavuralım. Sıcak su ilave edip kaynamaya bırakalım. 

• Çorbamız kaynarken biz de bu arada terbiyesini hazırlayalım. Çünkü çok çabuk pişiyor. 

• Terbiyesi için uygun bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı ve unu alalım. Tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.

• Yeterince pişen çorbamızın suyundan 2 - 3 kepçe alalım ve terbiyemizi ılık hale getirelim.

• Sonra terbiyemizi yavaş yavaş çorbamıza ilave edelim ve bir taraftanda sürekli karıştıralım. Kaynayıncaya kadar karıştırma islemine devam edelim.

• Tuzunu ekleyelim.  Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım. 

• Küçük bir tavaya sıvıyağı alıp ocağın altını yakalım. Isınınca naneyi ilave edelim.

• Son olarak naneyi cos diye çorbamıza dökelim. 

• Terbiyeli tel şehriye çorbamız sofrada yerini almaya hazırdır.

• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun...

• Terbiyesini çorbanın içine eklerken mutlaka 2 - 3 kepçe çorbanın suyundan alıp terbiyeye ekleyerek ılık hale getirelim.  Aksi takdirde çorbamızda kesilme meydana gelebilir. İstediğimiz sonucu alamayabiliriz. Bu da minik bir püf noktası olduğunu belirtmek istedim.

Afiyet olsun...