Pazılı Börek Tarifi (Ev Yapımı Yaş Yufkayla )

 

Merhabalar

Evde hazırladığımız yaş yufkayla çok beğeneceğinizi düşündüğümüz nefis bir pazılı börek hazırladık. 

Yapımı o kadar kolay ki. Biz yufkaları evde kendimiz hazırladık. Ama siz isterseniz hazır yufkadanda hazırlayabilirsiniz. Yufkayı kendiniz hazırlamak istiyorsanız   evde yaş yufka nasıl yapılır yazımızdan faydalanabilirsiniz.

Buyrun tarifimize başlayalım...

Pazılı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

(Ev Yapımı Yaş Yufkayla)

• 8 adet yufka

İç malzemesi için 

• 1 demet pazı 
• 1 adet soğan 
• Pulbiber
• Sıvıyağ 

Sosu için

• Yarım su bardak sıvıyağı 
• Yarım bardak su

Üzerine 

• Tereyağı 

Pazılı Börek Tarifi'nin Yapılışı 

(Ev Yapımı Yaş Yufkayla)

• Önce  pazı yaprakları bol su ile yıkayalım suyunu süzelim. Sonra bıçak yardımı ile ince kıyalım. Ardından soğanın  kabuğunu soyalım yıkayalım. Bıçak yardımı ile yemeklik şekilde doğrayalım ve pazıların üzerine ekleyelim. Tuz, karabiber ve sıvıyağ ilave edelim. Elimizle yada kaşıkla bütün malzemeleri karıştırarak iç malzememizi bir kenara alalım. 
• İç malzememiz bir kenarda hazır beklerken börek için sosumuzu hazırlayalım.
• Bunun için derin bir kaseye sıvıyağı  ve suyu alalım. Kaşıkla karıştıralım. 
• Fırın tepsimizi yada borcamı alalım. Tabanını sıvıyağ ile yağlayalım. (Ben yuvarlak borcam kullandım.(
• Ardından 1 adet yufkayı alalım.  Biraz büzerek tepsiye yayalım. Üzerine hazırlamış olduğumuz sostan her tarafına kaşıkla gezdirelim. 1 adet yufka daha alalım. Büzerek tepsiye yayalım. Üzerine tekrar sostan gezdirelim ve iç malzememizden her tarafına yayalım. 
• Yani her iki yufkadan sonra  iç malzememizden azar azar  yayıyoruz. Aralara da sostan sürüyoruz. 
• Bu şekilde bütün yufkaları bitirelim.
• Yufkalar fazla gelir  diye düşünmeyin.  Çünkü yufkalarımız elde açıldığı için incecik tül gibi.
• En son yufkanın üzerine tereyağını eritelim. Her tarafina fırça yardımı lle sürelim. 
• Bıçak yardımı ile dilimlere ayıralım. 
• 180 derece fırında üzeri nar gibi kizarıncaya kadar pişirelim.
• Fırından aldıktan sonra ılık yada sıcak olarak servis edelim.
• Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun efendim.

• Kalın sağlıcakla...

• Her iki kat yufkadan sonra iç malzememizden  yufkanın her tarafına gelecek şekilde azar azar yayalım. 
• Bu şekilde katları daha güzel ve lezzetli olacaktır .

• Yufkalarımız büyük fırın tepsisi büyüklüğündedir. Dolayısıyla fırın tepsisinede hazırlayabilirsiniz. Ancak ben tercihimi yuvarlak büyük borcamdan tarafa kullandım. 
• Yufkaları biraz büzerek yardım. 

Afiyet olsun...