Kıymalı Çıtır Rulo Börek Tarifi

Merhabalar

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir  kıymalı börek tarifi arıyorsanız tam yerindesiniz  demektir. Kıymalı çıtır rulo böreğin hem yapılışı kolay hemde lezzetini çok beğeneceksiniz. İster çay saatlerine, isterseniz sabah kahvaltılarına yada akşam yemeğine bile her öğün tüketebileceğiniz bu lezzetli böreğin yapılışını merak ediyorsanız buyrun tarifimize..

Başlayalım...

Kıymalı Çıtır Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri 

• 4 adet hazır yufka
• 500 gr. kıyma 
• 3 ad. orta boy sogan
• Bir tutam maydanoz
• Yarım tatlı kaşık karabiber
• Yarım çay bardak sıvıyağ 
• Tuz

Sosu için 

• 1 su bardak süt 
• Yarım su bardak sıvıyağ 

Üzeri için 

• 1 ad. yumurta sarısı 
• 1 y. kaşık süt 
• Susam

Kıymalı  Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı 

• Böreğimizi hazırlamaya iç malzemeden başlıyoruz. 
• Bunun için soğanın kabuklarını soyup yıkadıktan sonra yemeklik şeklinde doğrayalım. 
• Uygun bir tavaya sıvıyağ ekleyip ocağın altını yakalım.  Soğanları ilave edip biraz kavuralım. 
• Ardından kıymayı ilave edip ara ara karıştırarak kavuralım. Tuzunu ekleyelim. 
• Kıymamız suyunu salıp çekinceye kadar kavurduktan sonra karabiberini ilave edip ocağın altını kapatalım. 
• Kıymamızı biraz ılıyınca yıkayıp ince ince dogradığımız maydanozları ilave edip iç harcımızı soğumaya bırakalım. 
• Bu arada bizde yufkamıza süreceğimiz sosu hazırlayalım. Bir kaseye sütü alalım. Üzerine sıvıyağı ilave edip karıştıralım. 
• Sıra geldi böregimizi rulo şeklinde hazırlamaya.
• Bunun için 1 adet yufkayı alalım. Tezgahın üzerine yayalım. Hazırlamış olduğumuz sostan kaşık yardımı ile her tarafına gezdirelim.(bu işlemi fırça ilede yapabilirsiniz.) Yufkanın her bir kenarını içe katlayıp (yukarıda fotograftaki gibi) kare bir şekil elde edelim.
• Kıymadan bir miktar alalım, yufkanın bir kenarından diğer kenarına kadar uzunlamasına koyalım. Sonra rulo şeklinde saralım. 
• Bıçak yardımı ile dört parmak büyüklüğünde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirelim. 
• Yufkamızın hepsini bu şekilde hazırlayalım. 
• Bir kasede yumurta sarısı ve bir kaşık sütü karıştıralım. Fırça yardımı ile böreklerin üzerlerine sürelim. 
• Sonra üzerlerine susam serpelim.
• 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. 
• Fırından aldıktan sonra ılık yada sıcak olarak ikram edelim.
• Evet kıymalı çıtır rulo böreğimizin yapımı bu kadar kolay ve basit. 
• Umarım dener ve beğenirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun efendim.

Başka bir tarifte görüşmek dilegiyle...

Sağlıcakla kalın...

Afiyet olsun...