Közlenmiş Kapya Biber Sosu Tarifi

 

Kapya Biber Sosu

Merhabalar

Şimdi aşağıda tarifini vereceğim közlenmiş kapya biber sosunu her şekilde kullanabilirsiniz.

Gerek et yemeklerinin yanında, gerekse balık yemeklerinin yanında  yada kahvaltı sofralarında size iyi bir eşlikçi diyebilirim. 

Kolay yapımı ve nefis lezzetinden dolayı kesinlikle favori tarifleriniz arasında yerini alacaktır. 

O zaman hemen tarimize geçelim 

Kahvaltılık Kapya Biber Sosu 

Közlenmiş Kapya Biber Sosu Tarifi'nin Malzemeleri 

• 2 kilo kapya biber
• Yarım kilo sivri biber (tatlı-acı karışık)
• Yarım bağ maydanoz
• 1 baş sarımsak 
• 1 yemek kaşık domates salçası 
• Yarım çay bardak sirke
• Çeyrek çay bardak şeker 
• Tuz
• Yarım çay bardak kadar sıvıyağ 
• Karabiber 

Közlenmiş Kapya Biber Sosu Tarifi'nin Yapılışı 

• Önce biberlerimizi yıkayalım ve kurulayalım.
• Fırında yada ocakta közleyelim. 
• Közledigimiz biberleri bir poşete koyup ağzını bağlayalım. (Kabuğunun daha çabuk soyulması için ) Biberler biraz terleyip soğuyunca kabuğunu soyalım, çekirdeklerini temizleyelim. 
• Kapya biber, sarımsak ve maydonazu yıkayıp ayrı ayrı blendırdan çekelim. Ayrı kaplara alalım. 
• Yeşil biberleri bir kaç parçaya bölerek blendırdan çekelim. 
• Tencereye sıvıyağı ekleyelim ocağa alalım. Sonra yeşil biberleri ekleyip güzelce kavuralım. Ardından salçayı ilave edelim. Biraz kavuralım. 
• Sonra kapya biberleri ilave edip biraz kaynatalım. (15 dadika kadar)
• Tuz, şeker ve sirke ilave edip biraz daha kaynatalım.
• Bütün malzemeler bütünleşip güzel kıvam alınca sarımsak,maydanoz ve baharatını ekleyip 5 dakika daha kaynadıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını dezenfekte ettiğimiz yeni kapaklarla kapatalım. 
• Hepsini bu şekilde kavanozlara doldurup kapattıktan sonra kavanozları ters çevirelim. 
• Üzerine bez kapatarak 24 saat bekletelim.
• Daha sonra kiler dolabına kaldıralım. 
• Közlenmiş kapya biber sosumuz artık kışlık için hazırdır. 

NOT:Bütün sebzeler dişe gelecek şekilde blendırdan çekiliyor. 

Umarım dener ve beğenirsiniz. 

Sağlıcakla kalın....

Közlenmiş Kapya Biber Sosu 

Közlenmiş Kapya Biber Sosu Tarifi 

Kışlık Kapya Biber Sosu

Kışlık Kapya Biber Sosu Tarifi 

Biber Sosu

Afiyet olsun...