El Açması Pırasalı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

El Açması Pırasalı Börek

Merhabalar

Çay saatlerinize ve sabah kahvaltılarınıza yakışacak nefis bir börek tarifimiz var. Pırasalı börek tarifimiz hem sağlıklı hemde çok besleyici bir börek oldu. Yiyen herkesin beğenisini kazanan pırasalı böreği en çok pırasa yemeyen oğlum bayıla bayıla yedi.

Pırasa yemeyen çocuklarınız varsa bu tarifi bir deneyin bence...

Şimdi tarifimiz gelsin....

El Açması Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

1 çay bardak süt
1 çay bardak su
Yarım çay bardak sıvıyağ
1 çorba kaşık tereyağ
1 adet yumurta
1 çay kaşık ucunda kabartma tozu (çok az)
Tuz
Aldığı kadar un

İç malzeme için

Yarım kilo pırasa
Yarım demet maydanoz
2 adet soğan
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ
Bir kaşık tereyağı +yarım çay bardak sıvıyağ (yufkaya sürmek için)

Pırasalı Börek

El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurumuzu hazırlayalım.
Bunun için uygun bir kaba tüm sıvı malzemeleri yumurta, tereyağ, sıvıyağ, süt ve suyu alalım.
Elimizle güzelce karıştıralım.
Ardından un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım.
Hamurumuzun üzerini streç filmle örtelim ve biz bu arada iç malzemeyi hazırlayalım.
Pırasaları yıkayalım. Bir kaba ince ince doğrayalım. Üzerine yıkadığımız maydanozları ince doğrayalım. Kabuğunu soyduğumuz soğanları da yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
Üzerine baharat, tuz ve sıvıyağ ekleyip tüm malzemeleri karıştıralım.
İç malzememizi hazırladıktan sonra sıra geldi böregimizi açmaya.
Bunun için hamurumuzu tezgahın üzerine alalım. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.
Her bir bezeyi üzerine un serperek ince yufka açalım. Üzerine bir kaç damla tereyağı ve sıvıyağlı karışımdan sürelim.
Açtığımız yufkayı bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölelim.
Aşağıdaki fotoğraftaki gibi yufkanın her ikisinin kenar kısımlarına pırasalı iç harcımızdan koyup rulo yapalım ve ruloyu yuvarlak kendi çevresinde dolayalım.(aşağıdaki gibi)
İçi yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra üzerlerine tereyağı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Pişen pırasalı el açması börek ğimizi fırından alalım sıcak yada ılık olarak sevdiklerimize ikram edelim.
Umarım tarifimizi dener ve beğenirsiniz.
Size şimdiden afiyet olsun dostlar..

El Açması Pırasalı Börek