Katmer Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Katmer Poğaça 

Merhabalar Dostlar,

Görünüşü ve lezzetiyle çay saatlerinizi renklendirecek çok güzel bir poğaça tarifimiz var. Görünüşü kruvasanı andıran katları ise tek tek sayılan yumuşacık dokusuyla yedikçe yemek isteceğinizin bu güzel lezzetin yapılışı nasılmış bir göz atalım...

Katmer Poğaça Tarifi 

Katmer Pogaca Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardak  süt 
• 1 su bardak sıvıyağ 
• 1 su bardak sıvıyağ 
• 2 adet yumurta (sarısı üzerine )
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşık şeker 
• 1 tatlı kaşık tuz
• 5-6 su bardak un
• Aralarına sürmek için 60-70 gr tereyağı 
• Üzerine susam yada çörekotu 

İç Malzemesi İçin 

• 4 adet patates
• 2 adet soğan 
•  pulbiber 
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Maydanoz 

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı 

• Önce patateslerimizi haşlayalım. Kabuğunu soyup çatalla ezelim.
• Soğanları doğrayıp sıvıyağ ile kavuralım. 
• Baharatları ilave edelim. Biraz karıştırıp çatalla ezdiğimiz patetesleri ilave edelim, karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. 
• Son olarak maydonoz ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım. 
• Hamur yoğurma kabına şeker ve oda sıcaklığında olan bütün sıvıları alalım. Üzerine mayayı ilave edip elimizle karıştıralım. 
• Ardından yavaş yavaş unumuzu ilave edip yumuşak  bir hamur hazırlayalım. 
• Hamurumuz kulak memesinden bir tık daha yumuşak olsun. 
• Hamurumuzu hiç bekletmeden mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım. 
• Bezelerin altına ve üzerine az un serperek yine hiç bekletmeden yemek tabağı büyüklüğünde merdane ile açalım ve üzerine oda sıcaklığındaki tereyağdan fırça ile sürelim. 10 adet  bezeler şeklinde olması yeterlidir.
• 10'lu hamurumuzu resimdeki gibi koca bir yuvarlak olacak şekilde açalım. 
• Açtığımız hamuru önce artı şeklinde 4 parçaya sonrada her bir parçayı 4 yada 8 parçaya yukarıda resimdeki gibi keselim. 
• Hamurun geniş olan yerine patatesli iç malzemeden koyalım ve rulo şeklinde saralım. 
• Bütün hamurumuzu bu şekilde sarıp fırın kağıdı serili tepsiye dizelim. 
• 30 dakika tepsi mayası için bekletelim.
• Sonra üzerine yumurta ve süt karışımından sürüp çörekotu serpiştirelim.
• 180 derecede üzerlerine kızarıncaya kadar pişirelim. 
• Pofuduk pofuduk olan katmer poğaçalarımı sıcak yada ılık olarak servis edelim.

Katmer Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır?

Afiyet olsun...

• Katmer Poğaça 
• Patatesli Poğaça 
• Kahvaltılık Poğaça 
• Kat Kat Poğaça