Ağzı Açık Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Ağzı Açık 

Hamurişini sevenler için çok güzel  ve çok lezzetli bir tarifimiz var. Mayalı  hamurdan kıymalı  ağzı açık yaptık ,  çok lezzetli oldular. Daha öncede bir kaç kez yapmıştım ama tarifini sizlerle paylaşma durumu olmamıştı. Bu hafta sonu evdekilere çay saatine yaptım. Malum covit - 19 'dan dolayı kısıtlamalar olunca biz hanımlarda çoğu zamanımızı mutfakta geciriyoruz. 

Şimdi ağzı açık nasıl yapılır diye soranlar için tarifimize geçelim. 

Ağzı Açık Tarifi 

Ağzı Açık Tarfinin Malzemeleri

Hamuru için 

• 1 su bardak süt 
• 1 su bsrdak su
• 1 ad.yumurta
• 1 paket instand maya
• 1 tatlı kaşık şeker 
• Yarım tatlı kaşık tuz
• Aldığı kadar un

Ayrıca kızartmak için 

• Ayçiçek  yağı 

Iç Malzemesi İçin 

• 200 gr. kıyma 
• 1 ad. küçük soğan 
• 1 çay kaşık karabiber
• Tuz
• 2 çorba kaşık su

Ağzı Açık Tarifi, Resimli

Ağzı Açık Tarifinin Yapılışı  

• Ağzı açık tarifimizi yapmaya önce  hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz. 
• Bunun için derin ve geniş bir kaba maya, şeker ve sıvı  malzemeleri alıp elimizle karıştırıyoruz.  Ardından  un ve tuz ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. 
• Hamurumuzun üzerini streç filmle örterek mayalanması için bir kenarda 45 dakika kadar bekletiyoruz.
• Hamurumuz mayalanırken biz bu arada kıymalı iç malzemeyi hazırlıyoruz.  Bunun için  bir kaba kıymayı alıyoruz.  Soğanı olabildiğince ince dograyıp kıymaya ekliyoruz.  Üzerine tuz ve ksrabiber ilave edip elimizle yoğuruyoruz.  Kıymaya iki kaşık su ilâve  ederek biraz açıyoruz.  Evet iç harcımızda hazır. 
• Şimdi sıra geldi ağzı açıkları yapmaya. 
• Hamurdan portakaldan büyük bezeler yapıp elimizde yuvarlıyoruz. Merdane yardımı ile yarım cm kalınlıkta açıyoruz.  Yuvarlak bir kase ile yuvarlaklar kesiyoruz.  Yuvarlakların ortasına bir miktar kiymalı iç harçtan  koyup kaşık yardımı ile şekildeki gibi yayıp kenarlarını elimizle pile yapar gibi kıvırıyoruz ve bez örtü uzerine koyuyoruz.
• Hamurumuzun hepsini bu şekilde  hazirlandıktan sonra tavaya sıvıyağ konulup ocağa alınır. 
• Yag ısınınca ağzı açıkların önce kıymalı yüzü alta gelecek şekilde sonrada diğer tarafı kızartılır ve fazla yağını alması için havlu kağıt  üzerine alınır.

Ağzı Açık Tarifi, Nasıl Yapılır?

• Hepsi bu sekilde hazırlandıktan sonra sıcak  olarak servis edilir. 

Ağzı Açık Tarifi, Yapımı 

Ağzı Açık Tarifi, Detaylı Anlatım

Ağzı Açık Tarifi ve Yapılışı 

Afiyet olsun...