Havuç Dilimi Baklava (Elde Açma) Tarifi

Merhaba

Şerbetli tatlı sevenlerin çok beğeneceği bir tarifimiz var.

Elde Açma Havuç Dilimi Baklava yaptık  ve tarifini sizler için hazırladık.  Umarım begenirsiniz.. 

El Açması Havuç Dilimi Baklava İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta 
• 2 çorba kaşık yoğurt 
• 2 çorba kaşık sirke
• 50 gram tereyağ (1 çorba kaşık)
• Yarım çay bardak siviyag
• 1 su bardak su
• 1 çay kaşık ucunda tuz
• Aldiği  kadar un

Ara katı için 

• 1.5 su bardak çekilmiş ceviz

Açmak için 

• Nişasta 

Üzerine

• 150 gram tereyağı 
• Yarım çay bardak kadar sıvıyağ 

Serbeti Için 

3.5 su bardak şeker 

3.5 su bardak su

El Açması Havuç Dilimi Baklavanın Yapılışı 

• Önce hamurumuzu hazırlıyoruz. Bunun için derin bir kaba yumurta, tereyağ, sirke,  sıvıyağ,su ve tuz alınır.  
• Elimizle güzel karıştırılır.  
• Ardından azat azar kontrollü bir şekilde un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.  
• Hamurumuzun üzeri streçilmle örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir . 
• Dinlenen hamurumuz bezelere ayrılarak elimizde yuvarlanır ve üzeri örtülerek biraz daha dinlendirilir. 
• Daha sonra bezeler nişasta serpilerek tek tek açabildiğimiz kadar ince açılır. 
• Tepsimiz eritiğimiz tereyağ + sıvıyağ karışımı ile yağlanır.  Yufkalarımız  özenli bir şekilde fırın tepsisine yayılır . Üzerine fırça  ile az miktarda tereyağ+sıvıyağ karışımdan   damlatılır. 
• Bu işlem yufka ve tereyağı şeklinde orta kata gelinceye kadar devam eder. 
• Yufkaların yarısını yaydiktan sonra üzerine ceviz her tarafına gelecek şekilde yayılır. 
• Tekrar yufkalar tepsimize yayılır. Aynı şekilde fırça ile tereyağı da serpiştirilir.
• Son yufkanızda tepsimize yerleştirdikten sonra  sıra geldi baklavamıza havuç dilimlerini vermeye.
• Bunun için  baklavamız  önce ikiye, sonra dörde,  sonra sekize ve sonrada on altı eşit parçaya bölünür. 
• Üzerine tereyağ +sıvıyağ  karışımı gezdirilir.
• Daha sonra 180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 45 dakika pişirilir. 
• Baklavamız fırında pişerken şerbetimiz hazırlanır. 
• Bunun için  derin bir kaba şeker ve su alınır.  Içine bir dilim limon atılarak 30 dakika kadar kaynatılır.
• Fırında nar gibi kızaran  baklava tepsimiz alınır. Kıvam alan ocaktaki sıcak şerbetimiz  baklavamizin her tarafına dökülür. 
• Şerbetini çekmesi için  iki üç saat dinlendirilir. 
• El Açması havuç dilimi baklavamız hazır...

Afiyet olsun...

• Şerbetli tatlılar 
• Havuç Dilimi 
• Havuç Dilimi Baklava 
• Tatlılar