Mahlepli Yuvarlak Kurabiye, Nasıl Yapılır?

Merhaba Dostlar,

Kurabiye işi  bir yerde çok iyi oluyor. Neden diye soracak olursanız.  Uzun süre dayanması,  acil bir misafirimiz geldiğinde hemencik elimizin altında  hazır olması bizim için  tam bir kurtarıcı niteliğindedir. 

Ben zaman zaman bir     Tatlı kurabiye    birde    Tuzlu kurabiye  yapıp  hemen fırına atıveriyorum . Sonra da soğuduktan sonra hop kavanozlara dolduruyorum. Çatkapı   bir misafirim geldiğinde kahve yada çayın yanına çıkartıyorum. Çok pratik oluyor bu şekilde.
Az sonra aşağıda tarifini vereceğim mahlepli yuvarlak kurabiyeleride bu şekilde hazırlayıp  sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Şimdi tarif....

Mahlepli Yuvarlak Kurabiye Tarifinin Malzemeleri

• 125 gr. oda sıcaklığında margarin
• Yarım su bardak sıvıyağ 
• 1 ad. yumurta (serisi üzerine)
• 1 çorba kaşık şeker 
• 1 çorba kaşık sirke
• 1 pk. Kabartma tozu
• 1 tatlı kaşık tuz 
• 1 tatlı kaşık mahlep 
• Aldığı kadar un

Mahlepli Yuvarlak Kurabiyenin Yapılışı 

• Derin ve geniş bir kaba oda sıcaklığındaki margarin, sıvıyağ, yumurta akı, sirke ve şeker alınarak elimizle güzelce karıştırılır .
• Ardından un, kabartma tozu, tuz ve mahlep ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.  Burada unu ilave ederken  azar azar koyarsak ölçüyü daha iyi tuttur daha iyi sonuç alırız.  
• Hamurumuz ele yapışmayan bir hamur olup toparlandığında  üzerini streç filmle kapatıp 5-10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
• Dinlenen hamurumuzdan bir parça kopartarak yağlı kağıt arasında merdane ile 1 cm kalınlığında merdane ile açıyoruz.  Açtığımız hamurumuzu istediğimiz kalıplarla kesip (Ben yuvarlak kalıp kullandım) yağlı  kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çòrekotu serpiyoruz.
• Bütün  hamurumuzu aynı şekilde hazırladıktan sonra fırını 170 dereceye ayarlayıp kurabiyelerimiz kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.  
• Pişen kurabiyelerimizi fırından çıkarttıktan sonra biraz soğuyup kendine gelmesi için  bir kenarda bekletiyoruz. 
• Daha sonra kavanozlara doldurup ağzını kapatıyoruz.  Bu şekilde  kurabiyelerimiz hem daha taze kalıcaktır, hemde daha uzun dayanacaklardır.

Mahlepli Kurabiye 

Mahlepli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Afiyet olsun....