Gazete Tatlısı Nasıl Yapılır?

Gazete Tatlısı 

Bu günkü  tarifimiz  şerbetli tatlı  sevenler için  geliyor efendim.  Bazen sütlü  tatlılardan sıkılıp şöyle şerbetli bir tatlı  olsada yesek deriz. Işte tam da o noktada  hemen kolları sıvayıp  mutfağa giriyoruz ve bu nefis gazete tatlısını yapmaya başlıyoruz.  Ramazanın ortalarına doğru yaklaşırken  iftar sofralarınızda yemeklerinizi bu güzel tatlı ile taçlandırabilirsiniz.  Eğer gazete tatlısı nasıl yapılır diye sorarsanız  hemen tarife geçelim  ve bu nefis tatlı nasıl yapılıyormuş  detayına bir göz atalım...

Sütlü tatlı sevenler için nefis bir Güllaç  tarifimiz var.

Gazete Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardak süt 
• 1 çay bardak yoğurt 
• 1 çay bardak sıvıyağ 
• 1 tatlı kaşık sirke 
• Bir kaç damla limon
• 1 pk.kabartma tozu
• 2 pk.nişasta
• Aldığı kadar un
• 2 su  bardak ceviz

Şerbeti için

• 5 su bardak su
• 4 su bardak şeker
• 1 dilim limon

Gazete Tatlısı Tarifi 

Gazete Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı 

• Hamur yoğurma kabımıza  önce sıvı malzemeler alınarak elimizle karıştırılır. Ardından kabartma tozu ve un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamurumuz bir saat gibi dinlendirilir.
• Bu arada şerbetimiz hazırlanır. Bunun için şeker, su ve limon üçlüsü tencereye alınarak ocağın altı yakılır. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır.  Şerbetimiz kaynadıktan sonra 10-12 dakika daha kaynatılarak  soğumaya bırakılır.
• Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parcalar alınarak küçük bezeler yapılır. 
• Hamurumuzun tümü beze yapıldıkan sonra 3 bardak nişasta 1 bardak un karıştırılarak bezeleri açabildiğimiz incelikte açılır.
•  İncecik açtığımız gazete tatlısı yufkamiz oklavaya sarılarak elimizle iki kenardan ortaya doğru büzülür ve kağıdın üzerine konularak oklava  çekilir.  
• 2-3 dakika bu şekilde beklettikten sonra büzgüleri bozulmadan kağıdın üzerine açılır. 
• Bu şekilde 10-15 dakika bekletilerek biraz kurutulur ki büzgüler bozulmasın.
•  Bu şekilde üç beze açıldıktan sonra üçü üst üste konur ve üzerine rondodan çektiğimiz ceviz serpiştirilerek kagit ile beraber rulo şeklinde sarılır. 
• Yaptığımız rulo iki parmak genişliğinde kesilerek yağlamış olduğumuz fırın tepsisine dizilir. 
• Bütün  hamurumuz bu şekilde hazırlandıktan sonra tavaya 1 su bardak sıvıyağ alınır ve ocağın altı yakılır.
•  Sıvıyağ iyice ısındıktan sonra (dökünce cos diyecek) gazete tatlımızın her yerine gezdirilir. 
• 180 derece fırına verilerek üzeri kizarincaya kadar pişirilir. 
• Pişen tatlımızın fırından alınarak ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti dökülür  ve çekmesi için bir kenara alınır.  Bir iki saat sonra servis edilir.

Hamur işi sevenler Minik pidecikler yapmak istermisiniz?

Gazete Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Afiyet olsun...