Gazete Tatlısı |
Bu günkü tarifimiz şerbetli tatlı sevenler için geliyor efendim. Bazen sütlü tatlılardan sıkılıp şöyle şerbetli bir tatlı olsada yesek deriz. Işte tam da o noktada hemen kolları sıvayıp mutfağa giriyoruz ve bu nefis gazete tatlısını yapmaya başlıyoruz. Ramazanın ortalarına doğru yaklaşırken iftar sofralarınızda yemeklerinizi bu güzel tatlı ile taçlandırabilirsiniz. Eğer gazete tatlısı nasıl yapılır diye sorarsanız hemen tarife geçelim ve bu nefis tatlı nasıl yapılıyormuş detayına bir göz atalım...
Sütlü tatlı sevenler için nefis bir Güllaç tarifimiz var.
Gazete Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 çay bardak süt
- 1 çay bardak yoğurt
- 1 çay bardak sıvıyağ
- 1 tatlı kaşık sirke
- Bir kaç damla limon
- 1 pk.kabartma tozu
- 2 pk.nişasta
- Aldığı kadar un
- 2 su bardak ceviz
Şerbeti için
- 5 su bardak su
- 4 su bardak şeker
- 1 dilim limon
Gazete Tatlısı Tarifi |
Gazete Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
- Hamur yoğurma kabımıza önce sıvı malzemeler alınarak elimizle karıştırılır. Ardından kabartma tozu ve un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamurumuz bir saat gibi dinlendirilir.
- Bu arada şerbetimiz hazırlanır. Bunun için şeker, su ve limon üçlüsü tencereye alınarak ocağın altı yakılır. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Şerbetimiz kaynadıktan sonra 10-12 dakika daha kaynatılarak soğumaya bırakılır.
- Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parcalar alınarak küçük bezeler yapılır.
- Hamurumuzun tümü beze yapıldıkan sonra 3 bardak nişasta 1 bardak un karıştırılarak bezeleri açabildiğimiz incelikte açılır.
- İncecik açtığımız gazete tatlısı yufkamiz oklavaya sarılarak elimizle iki kenardan ortaya doğru büzülür ve kağıdın üzerine konularak oklava çekilir.
- 2-3 dakika bu şekilde beklettikten sonra büzgüleri bozulmadan kağıdın üzerine açılır.
- Bu şekilde 10-15 dakika bekletilerek biraz kurutulur ki büzgüler bozulmasın.
- Bu şekilde üç beze açıldıktan sonra üçü üst üste konur ve üzerine rondodan çektiğimiz ceviz serpiştirilerek kagit ile beraber rulo şeklinde sarılır.
- Yaptığımız rulo iki parmak genişliğinde kesilerek yağlamış olduğumuz fırın tepsisine dizilir.
- Bütün hamurumuz bu şekilde hazırlandıktan sonra tavaya 1 su bardak sıvıyağ alınır ve ocağın altı yakılır.
- Sıvıyağ iyice ısındıktan sonra (dökünce cos diyecek) gazete tatlımızın her yerine gezdirilir.
- 180 derece fırına verilerek üzeri kizarincaya kadar pişirilir.
- Pişen tatlımızın fırından alınarak ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti dökülür ve çekmesi için bir kenara alınır. Bir iki saat sonra servis edilir.
Hamur işi sevenler Minik pidecikler yapmak istermisiniz?
Gazete Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? |
Çok hoş duruyor:)
YanıtlaSilTeşekkür ederim
YanıtlaSilÇıtır çıtır görünüyor tatlılar. Ellerinize sağlık.. İsmi de çok farklıymış..
YanıtlaSilSevgilerimle..
Teşekkür ederim beğenmenize sevindim.
YanıtlaSilSevgiler...
Gazete tatlısının sayfalarca gazete okur gibi, sayfa sayfa, dolu dolu yenilesi var. Ellerinize sağlık..
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim Nahide hanımcığım.
YanıtlaSilGüzel tarifler için çok teşekkürler. ''Beni Benden Daha İyi Anla'' şiirimi okumak için sizi bloguma beklerim.
YanıtlaSilBlogunuz çok severek ve keyifle takip ettiğim bloglar arasinda. Ancak zaman zaman kaçırdığımız yazılar olabiliyor. Firsat buldukça bloğ ziyaretlerime devam edicem. Çok teşekkür ederim yorumunuz ve ziyaretiniz için.
Silgazete tatlısına bayılırım ama yapmayı hiç denemedim
YanıtlaSilGazete tatlısını ben de bir arkadaşımda yemiştim. Çok beğendim ve sonra yapmaya karar verdim. Tek kelimeyle harika bir tatlı. Bence deneyin derim. Çok teşekkürler.
Sil