Kıymalı Nohutlu Erişteli Çorba Tarifi

Yavaş yavaş soğuklar iyice kendini hissettirmeye başladı artık. Dışarıda buz gibi puslu bir hava var, insanın içini karartan. Soğuk,!soğuk .! çok soğuk hava.!  Bu soğuk kış günlerinde sofralarımızın olmassa olmazı ise sıcacık bir çorbadır. Biraz klasiklerden ayrı bir şeyler yapsam diye düşündüm bu gün ve mutfağa girdim. Baktım ne var ne yok, artık Allah ne verdiyse dedim ve olanları toparlayıp hem besleyici, hem doyurucu misler gibi nefismi nefis bir çorba hazırladım. Bakalım beğenecek misiniz?

Tarif gelsin efendim...

Malzemeler

• 1.5 su bardak köftelik bulgur
• 1 avuç kadar erişte
• 1 kase haşlanmış nohut
• 100 gr.kiyma
• Soğan
• 5 kaşık un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşık karabiber
• 1 çay kaşık kimyon
• 1 çay kaşık nane
• 1 tatlı kaşık pulbiber
• Tuz

• Terbiyesi için
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşık un
• 1 kase yoğurt
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardak sıvıyağ
• 1 çorba kaşık nane
• 
  

Hazırlanışı

Derin bir kaba köftelik bulgur alınır. Sıcak su ile ıslatılır.  10 dakika kadar bekletilir. Ardından üzerine soğan rendelenir .Kıyma, yumurta, un ve baharatlar eklenerek  yoğurulur. Kıvamı elde yuvarlanabilecek kadar olmalıdır. 

Hazırladığımız bulgurlu hamurdan elimizle kopartıp misket büyüklüğünde yuvarlayalım ve İçine un serpilmiş kaba koyalım. Bütün bulgurlu hamurumuzu bu şekilde yaptıktan sonra orta boy bir tencerenin yarısını geçer su doldurup ocağa alalım. Tuzunu ilave edelim. Kaynadıktan sonra misket köfteleri içine atalım. 5 dakika kadar kaynatalım.Ardından Nohut ve erişteyi ilave edelim.  Biraz daha kaynatalım. Erişteler yumuşayıncaya kadar olsun . Ardından ayrı bir kapta yoğurt,yumurta, limon suyu ve unu alarak çırpalım. Kaynayan çorbamızın suyundan bir kepce alıp terbiyemize karıştıralım ve  çorbamıza karıştırarak ilave edelim.
Bir iki defa kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım. Tavaya sıvıyağ alalım. Isınınca nane ekleyip cos diye çorbamıza dökelim.
Veee çorbamız hazır.

Afiyetler olsun...