Etsiz Çiğköfte Nasıl Yapılır?

Çiğköfte 

Yoğurması biraz zahmetli ama yemesi de bir o kadar lezzetli bir tarifimiz var bu gün. Bulgur işini sevenler, çiğköfteyi sevenler bu tariften faydalanabilirsiniz. Ben ilk defa yapmama rağmen sonuç tek kelimeyle mükemmel. Kessinlikle dışarıda yediğiniz çigkoftelerden daha güzel ve lezzetli . Bunun garantisini verebilirim.
O zaman haydi bakalım tarifimize bir göz atalım.

Malzemeler

• Yarım kilo ince bulgur
• 2 ad. soğan
• 1 çorba kaşık domates salçası
• 1 çorba kaşık biber salçası 
• 1 diş sarımsak 
• 1 çorba kaşık isot
• Yarım çay bardak sıvıyağ 
• Tuz
• 1 ad. limon
• 1 çorba kaşık nar ekşisi 
• 1 demet maydanoz

Yapılışı 

 Geniş bir kab  içerisine ince bulgurumuz alınır.  Soğan incecik doğranır  yada robotta çekilerek acı suyu süzülüp üzerlerine ilave edilir. Ardından salça, isot, tuz, nar ekşisi  ve ikiye böldüğümüz limon ilave edilerek elimizle yoğurma işlemine başlanır. Bütün malzemeler birbirine iyice karışana kadar yoğurmaya devam edilir.  Arada bir elimizi soğuk su ile ıslatarak bulgurumuz yumuşayıp soğanlar kayboluncaya kadar yoğurulur. Sonra ince kıydığımız maydanoz ve sıvıyağ eklenerek biraz daha yoğurulur. Yoğurma işlemi  tamamlandiktan sonra içindeki ikiye bölüp attığımız limonlar alınır. Çiğköftemiz hazır demektir. Elimizle sıkma yapılarak servis kabına alınır.

Çiğköfte 

Yanında roka, kıvırcık yada ayran ile servis edilir.

• Çiğköfte tatifi 
• Çiğköfte nasıl yapılır?
• Ev yapımı çiğköfte
• Çiğköfte 

Afiyet olsun...