 |
| Börek tarifi |
Bu böreğin ortaya çıkış hikayesiyle başlamak istiyorum yazıma. sigara böreğinden kalan yufkayı nasıl değerlendirebilirim diye düşündüm. Aklıma yukarıdaki gibi şeritler halinde kesmek geldi. Böreğimiz de adını burdan aldı efendim. Kullandığım yufka sadece bir buçuk adet. Tabi benim elimde bu kadar yufka vardı. Siz bunu iki üç adet arttırarak gayet tabi yapabilirsiniz. Malzemeler her zamanki gibi kolay her evde bulunabilecek malzemeler.
Gelsin efendim, malzeme listemiz...
Malzemeler
- 1,5 (bir buçuk) adet yufka
Ara sosu için
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardak süt
- 1 çay bardak yoğurt
- Yarım çay bardak sıvıyağ
İç malzemesi icin
- Beyaz peynir
- Kaşar
- Dereotu
- Maydanoz
Yapılışı
Yufkamız önce yarım ay şeklinde ikiye katlanır. Daha sonra da üç-dört kat daha katlanarak bıçak yardımı ile uzun şeritler halinde kesilir. Elimizdeki tüm yufkalar bu sekilde kesildikten sonra iki elimizle şeritler havalandırarak açılır.
İç malzemesinin hazırlamak için,
ayrı bir kab içerisine beyaz peynir alınır. Üzerine kaşar rendelenerek ilave edilir. Yıkayıp ince kıydığımız maydanoz ve dereotu ilave edilerek elimizle yada kaşık yardımı ile karıştırılır.
Sosu için ayrı büyükçe bir kase içerisine yumurta, süt, yoğurt ve sıvıyağ alınarak el mikseriyle çırpılır.
Bütün bu on hazırlıkları yaptıktan sonra fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serilir. Şeritler halinde kesmiş olduğumuz yufkadan bir miktar tabana yayılır. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirilir. Tekrar yufkadan bir kat daha ilave edilir ve peynirli iç malzememiz ilave edilir. Tekrar bir kat daha yufka ilâve edilerek uzerine kalan sos dökülür. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Ilık olarak servis edilir.
Böreğimiz hazır...
 |
| Börek tarifi |
Afiyet olsun..
0Yorum
DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM. ..