Goncagül Börek Tarifi

Goncagül börek 

Hem görünüşü  hemde lezzetiyle midenizde taht kuracak bir tarif geliyor. Goncagül börek tarifini yapmayanlar yada denemeyenler varsa kesinlikle denemeliler diye düşünüyorum. Çünkü  gerçekten çok leziz oldu. İçine koyduğum sos itibarıylada  çıtır çıtır oldular.Sos dediğim olay sadece sıvıyağ dan ibaret.  Malzemelerimiz yine her zamanki gibi her evde olabilecek kolay malzemeler.İç malzeme olarak ben ıspanak kullandım. Siz istediğiniz bir malzemeyi kullanabilirsiniz. Elinizin altında hangi malzeme varsa bu böreği yapabilirsiniz. Sunum    olarakta oldukça şık ve zarif hali bu Goncagül böreğini yapmanız için yeterli bir sebep diye düşünüyorum.  

Veeee...

Haydi bakalım, gelsin tarifimiz. ..

Goncagül börek 

Goncagül Börek Tarifinin  Malzemeleri

• 4 ad. Yufka
• 2 demet ıspanak 
• 1 ad. Soğan 
• 1 tatlı kaşık pulbiber
• Yarım tatlı kaşık karabiber 
• tuz
• 1 fincan sıvıyağ 

Sos için

• 1 su bardak sıvıyağ 

Üzerine sürmek için

• 1 ad. Yumurta sarısı 
• 1 çorba kaşık sıvıyağ 

Goncagül börek 

Goncagül Börek Tarifinin  Yapılışı

Önce iç malzemesini hazırlıyoruz.  Bunun için ıspanaklarımız ayıklanır ve bol su ile kumu gidinceye kadar yıkanır. Ardından delikli bir kaba alınarak suyu süzülür. Suyu süzülen ıspanaklar derin bir kaba alınır.  Soğanlar yemeklik  doğanır ve ıspanakların üzerine ilave edilir.  Daha sonra sırasıyla sıvıyağ, pulbiber, karabiber ve tuz ilave edilerek elimizde karıştırılarak iç malzememiz hazır olarak bir kenara alınır. 

Sıra geldi yufkaları hazırlamaya. Bunun için yufkamİz tezgah yada masaya yayılır. Yufkamız dörde bölünür. Böldüğümüz parçadan bir adet alınır ve üzer fırça yardımı ile yağlanır. Daha sonra  parmaklarımızın uçlarıyla pervane gibi  ćevirerek şekil verilir.  (yukarıda resimdeki şekil gibi)  Şekil verdikten sonra ortadaki çukur yere iç malzeme konularak düzgün bir şekilde kapatılır. Alt tarafı üste çevrilerek yağlı kağıt şeridi fırın tepsisine dizilir.  Bütün yufkalar bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında üzerlerine kızarıncaya kadar pişirilir .

Goncagül börek 

Goncagül börek

Afiyet olsun...

• Ispanaklı Börek Tarifi
• Güzel Resimli Börek Tarifi
• Ispanak Böreği 
• Gül Böreği