Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Kıymalı Biber Dolması 

Malzemeler 

• 15 ad. orta boy biber 
• 1 su bardak pirinç 
• 200 gr kıyma 
• 2 ad. domates
• 1 ad. kuru soğan
• 1 çorba kaşık domates+biber salçası
• 1 cay kaşık Karabiber
• 1 çay kaşık Pulbiber
• 1 çay kaşık Kimyon
• 1 çay kaşık Nane
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Kıymalı Biber Dolması 

Yapılışı 

Dolmalık biberlerimizin sap kısımları koparılarak yıkanır ve suyu süzülerek bir kenara alınır.

İç malzemesi için pirincimiz yikanarak bir kaba alınır. Üzerine kıyma ilave edilir.Ardından soğan ve domatesler kabukları soyularak küp küp doğanır. Daha sonra baharatlar, salça, tuz ve ince doğranmış maydanoz eklenerek elimizle kıyma harcımız güzelce yoğrulur. Kıyma harcımızıda bu şekilde hazırladıktan sonra sıra geldi biberlerimizi doldurmaya. Hazırladığımız kıyma harcindan kaşıkla alarak biberlerimizin ağzında biraz boşluk kalacak şekilde doldurulur. Yalnız biberlerimizi doldururken kesinlikle üzerinden elimizle yada kaşıkla bastırmamak gerekirki dolmalarımızın içi  güzel bir şekilde pişsin. Bütün dolmalık biberlerimizi bu şekilde doldurup tencereye dizdikten sonra ayrı bir kapta salça,sıvıyağ ve su karıştırılarak salçalı su hazırlanır. Hazıraldığımız Salçalı su tenceremizin bir köşesinden yarısına kadar dökülür ve ocağın altı yakılırak Kıymalı biber dolmalarımız kontrollü bir şekilde pişirilir. 

Umarım dener ve beğenirsiniz...

Kıymalı Biber Dolması 

Afiyet olsun...