Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır

Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu Tarifinin Malzemeleri

• 1 ad.orta boy lahananin orta kismi(beyaz ve sıkı olan kismi)
• 1 kilo salatalık
• 1 kilo havuç
• 1 kilo sivri biber
• 1 ad.limon
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 baş sarimsak
• Kaya tuzu
• Sirke
• Limon tuzu
• Su

Karışık Turşu Tarifinin Yapılışı

• Bütün sebzeler bol su ile yıkanır. 
• Biberlerin uçları alınır ve sapları kesilir . 
• Havuçların kabuğu soyulur ince halka halka kesilir. Lahana  biraz iri parçalar halinde doğranir. 
• Salataliklarin sapları kesilip hazırlanır. Sarimsaklarin kabuğu soyulur. 
• Bütün sebzeleri bu şekilde hazırladıktan sonra istediğimiz büyüklükte bir kavanozun içine bütün sebzeler sırayla değişik olarak doldurulur.
• Aralarına sarımsak konur. 
•  Bütün sebzeler kavanozlara bu şekilde yerlestirdiken sonra her kavanozun ağzına bir kaç dal maydanoz ve bir dilim limon koyarak turşunun suyu hazırlanır.
• Turşunun suyunu hazırlamak  için ise bir litre suya,2 çorba kaşık kaya tuzu,1 su bardak sirke, 1 çorba  kaşık limon tuzunu  bir kapta eriyinceye kadar karıştırılır. 
• Daha sonra hazırladığımız turşu suyunu kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatılır. 
• Ağzını hiç açmadan olmasi için en az bir ay  beklemesi gerekir. 
• Turşunuzu kurduktan sonra  2 yada 3 ay beklerse daha bir lezzetinden yenmez.  
• Karişik turşunuz  yenmeye  hazırdır  efendim. 
• Sağlıcakla kalın, 

Afiyet olsun...