Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifi (Yer Fıstıklı)

Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifi

Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifinin Malzemeleri

• 1su bardak süt
• 1çorba kaşık sıvıyağ
• 1 ad. yumurta
• 1 çorba kaşık sirke
• 1 pk.kabartma tozu
• Bir çay kaşık ucunda tuz
• Aldığı kadar un
• 
  

İç malzemesi için

• 1 kase çekilmiş yer fıstığı
• Yarim çay bardak toz şeker

Üzeki için

• Sıvıyağ

Açmak için

• Nisasta

Şerbeti için

• 4 su bardak toz şeker
• 4 su bardak su
• 1 dilim limon

Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifinin Yapılışı

• Baklava hamurumuzu açmaya başlamadan önce şerbetimizi 15-20 dakika gibi kıvamına kontrol ederek kaynatıp bir kenara soğumasi için alıyoruz.
• Daha sonra yer fıstığıni robotta çekiyoruz ve toz şeker ile karıştırıp onu da bir kenara alıyoruz. 
• Fıstığımızı istersek kavurabiliriz yada direk çiğ olarakta yani kavurmadan da robottan çekebiliriz. Annem çiğ olarak robottan çekti.
• Bütün bu ön hazırlıkları yaptıktan sonra sıra geldi baklava hamurunun açılmasına; bunun için hamurumuzu yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
• Nişasta karışımı unla bezeyi açabildiğimiz kadar ince yufka açıyoruz. 
• Yufkamızı incecik açtıktan sonra fistiktiktan yufkanin yarısına kadar serpiştiriyoruz.
• Daha sonra oklavayla yufkanın ucundan başlayarak rulo şeklinde ortaya kadar sarıyoruz. 
• Diğer yarisinada fıstıktan serpiştirip aynı şekilde ucundan oklavaya sararak ortaya kadar rulo şeklinde sarıyoruz . İki oklavayı ortada bulusturduktan sonra iki ucundan yani  sağ ve sol uçlarından ortaya doğru buzuyoruz.
• Büzdügümüz baklavamızı  bıçakla iki parmak aralıkta kesip yağlanmış olduğumuz fırın tepsisine düzgün bir şekilde diziyoruz. 
• Bütün hamuru bu şekilde açıp tepsiye dizinden sonra üzerine tavada sıvıyağı ısıtıp her yerine gezdiriyoruz. 
• 180 derece fırına atarak üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz. 
• Pişen baklavamızı fırından aldıktan sonra;   baklava sıcak, şerbeti soğuk olarak döküp şerbetini çekmesi için bir kenara alıyoruz.

Annemin eline sağlık....

Afiyet Olsun....