Kırma Zeytin Nasıl Kurulur?

Kırma Zeytin Nasıl Kurulur

Kırma Zeytin Tarifi'nin Malzemeleri

Ben beş kiloluk kutulara kurduğum için hepsini göz kararı koydum.

• Zeytin
• Su
• Tuz
• Limon tuzu (

Kırma Zeytin Tarifinin Yapılışı

• Zeytinleri önce temiz bir naylon üzerinde taş yada çekiç yardımıyla kıralım. 
• Daha sonra kırdığımız zeytinleri kuracağımız kutulara yada bidonlara dolduralım. 
• Üzerine bolca tuz ve su ilave edip kapağını sıkıca kapatalım. (Tuzu fazla oldu falan diye düşünmeyin hiç sıkıntı değil, çünkü sonra tatlandirma işlemi olacak)
• Kendi acı suyu ve tuzu ile bir köşeye alınıp kışlık için bekletelim.
• Uzun zaman hiç bir şey olmadan  zeytin bu şekilde durabilir. 
• Yenecegi zaman ise bidondan bir miktar bir kaba alalım suda bekletelim. 
• Bu esnada tuzu gitmesi için bir kaç su değiştirelim.
• Sonra suyunu süzelim ve üzerine zeytinyağı yada normal sıvıyağ ilave edip kahvaltı sofrasına alalım. 

• Kırma zeytin bir de şu şekilde de yapılabilir: 
• Bu verecegim tarif hemen yapıp yemek içindir. 1 hafta yada 10 günde olur.
• Eğer zeytini hemen kurup yemek istiyorsak kırdığımız zeytinleri kutulara yada bidonlara doldurduktan sonra on gün, suyunu her gün değiştirelim.
•  On gün  zeytinin suyunu değiştirdikten sonra tepsi yada siniye dökelim üzerine yetecek kadar tuz ilave edelim.
• Üç dört gün tepside bekletelim. 
• Daha sonrasında yağlayıp kavanozlara dolduralım.
•  Evet zeytinimiz hazırdır.  İstediğimiz zaman çıkarıp yiyebiliriz artık. 

Afiyet Olun...