Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifinin Malzemeleri

• 5 ad. enginar
• 1 su bardak bezelye
• 1 ad. havuç 
• 1 ad. patetes
• 1 ad. sogan
• 1 çay bardak sıvıyağ 
• 1 tatlı kaşık şeker
• 1 su bardak su
• tuz

Zeytinyağlı Enginar Tarifi, Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Enginar Tarifinin Yapılışı 

• Havuç ve patetes küp küp doğranır. Küçük bir tencerede üstünü geçecek kadar su koyup önce havuclar biraz kaynatılır, ardından  bezelyeler ilave edilir. 
• Çok fazla yumuşamadan üzerine patetesler ilave edilir. Biraz haşlanıp  ocaktan alınır ve süzgeçten süzülür. 
• Soğanlar yemeklik doğranır.
•  Yarım bardak sıvıyağ ile küçük bir tencereye alınarak pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Ardından patates, havuç ve bezelye eklenerek karıştırılır.
•  Karıştırma işleminin ardından  ocağın altı kapanır.
•  Enginarlar limonla ovularak tencereye dizilir.
•  İçine hazırladığımız patatesli havuç, bezelye karışımı doldurulur. 
• Bir bardak su, kalan yarım bardak zeytinyağı ve şeker, limon ve tuz  karıştırılarak tencereye ilave edilir. 
•  Kapağı kapatılarak enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Pişen enginarlar tencerede ılımaya bırakılır. 
• Artık zeytinyağlı enginar yemeğimiz servise hazırdır.   Soğuk yada ılık  olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...