Evde Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Dışarda satılan hazır yoğurtların fazlasıyla katkı madde içermesinden dolayı artık kendi yoğurdumuzu evde kendimiz mayalamamız gerekiyor. Evde yoğurt nasıl mayalanır diye merak ediyorsanız buyrun tarifimize...

Malzemeler

• 3 litre inek sütü
• 
  
• 1 litre manda sütü
• 
  
• 2 çorba kaşık yoğurt

Yogurt Nasıl Mayalanır?

Sütümüz biraz büyük bir tencereye süzgeçle süzülür. Daha sonra ocağa alınıp altı yakılarak kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan ara sıra kepçe yardımı ile savrularak karıştırılır. Yaklaşık 10-15 dakika daha kaynadıktan sonra ocağın alti kapatılır.
Sütümüz mayalayacağımız kabımıza sıcakken boşaltılır ve kendi kabında ılımaya bırakılır. Biraz soğuduktan sonra serçe parmağımızı sütün içine batırarak sıcaklığı kontrol edilir. Serçe parmağımızı yakmayacak kadar ılık olduğunda, sütümüz  iki kaşık yoğurt ilave edilirve kaşık yardımı ile karıştırılır. 
Üzerine kapağı kapatılarak  yünlü sıcak örtüyle sarılır. Bu şekilde 6 saat bekletilir. 6 saat sonra uzeri deki örtüler alınarak ağzı açık şekilde kapaksız buzdolabına kaldırılır. Buzdolabında bir gün bu şekilde bekletilir.  Ve yoğurdumuz  yemeye hazırdır.  Istediğimiz zaman sofraya servis edilir.

Afiyet olsun...