Patetesli Börek Tarifi

 

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 ad. yufka
• 5 ad.orta boy patetes
•  2 ad. ora boy sogan
• 1 demet maydanoz
• 1 cay kasik karabiber
• yarim cay bardak sivi yag
• tuz

arası için 

• 1 su bardak sıvıyağ    

 üzeri için 

• Yumurta sarısı 
• Çörekotu

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı 

• Patateslerimiz tencereye alınarak üzerini basar su konulup haşlanır.
• Haşlanan patateslerimiz ocaktan alınır, soğuk suya tutulur ve kabuğu soyularak doğrama işlemi yapılır. 
• Ardından soğanın kabuğu soyulur, yemeklik doğranıp tencereye alınır. 
• Sıvıyağ ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur. 
• Daha sonra doğramış olduğumuz patetesler eklenir.Bir taraftanda kaşıkla karıştırılır. 
• Tuz ilave edilir. 
• Bir kaç defa daha kaşıkla çevirdikten sonra karabiber ilave edilip ocağın altı kapatılır.
•  Patateslerin biraz sıcaklığı çıktıktan sonra maydanozlar ince ince doğranıp pateteslerin üzerine eklenerek güzelce karıştırılır. 
• Biraz soğuması için bir kenara alınır. 
• Sıra geldi böreğimizi hazırlamaya.
•  Bunun için önce yufkalarımızın hepsi üst üste düz bir sekilde yayılır. 
• Sonra yufkayı önce yukardan aşağıya sonrada solda sağa kesilir. Yani bir yufkayı dörde bölüyoruz. Sonra böldüğümüz her bir parçayı üçe bölüyoruz. Bu şekilde bir yufkadan 12 ad. börek çıkıyor. 
• Daha sonra yufkamızdan birisini serip üzerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürüyoruz. ikinci yufka serilip ve patetesli içimizden koyarak sigara böreği gibi sarıyoruz. Bütün yufkalarımızın hepsini bu şekilde  hazırlayarak fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpelim. 180 derece fırına  atarak üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.