Tavada Mini Kuru Yufka

 

Merhabalar

Kuru yufka, benim çocukluğumdan günümüze kadar anneanemden ve annenden süregelen bir alışkanlık bizimkisi. Mutfak deyince ilk aklımıza gelen genel olarak mutfağın bir köşesinde tepe gibi yığılmış kuru yufkadır. Bende zaman zaman gerek kuru olarak gerekse yaş yufka olarak mutlaka hazırlarım. Yaş yufkaları usulüne uygun bir şekilde dondurucuya atarken, eğer dondurucuda yer yoksa bu şekilde kuru yufkalar hazırlayıp bir köşeye yığıyorum. Üzerine birde mutfak örtüsü örtüp yiyeceğimiz zaman biraz su serpip ıslatıyorum. Bu şekilde yumuşacık pamuk gibi oluyor. İster kahvaltıda tüketin, isterseniz akşam yemeklerinde tüketin. Her şekilde mis gibi ... Bu kuru yufkalarla harika böbreklerde hazırlayabilirsiniz. Dahası çok amaçlı olarak her şekilde tüketebilirsiniz. 

Şimdi tarifimizin detaylarına geçelim. Bakalım tavada mini kuru yufka nasıl hazırlanıyor. 

Buyurun başlayalım...

Tavada Mini Kuru Yufka İçin Gerekli Malzemeler 

• 5 su bardağı un

• 1,5 su bardağından az fazlaca su

• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavada Mini Kuru Yufka'nın Yapılışı 

• Hamur yoğurma kabına unu alalım. Tuzunu ilave edelim.

• Ardından su ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. 

• Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 5-10 dakika kadar biraz dinlendirelim. 

• Daha sonra cevizden az büyük bezelere ayıralım. Üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinledirelim. 

• Dinlenen bezeleri oklavayla tek tek incecik açalım. Açtıklarımızı bir kenara koyalım. (Dikkat edelim birbirine yapışmasın.)

• Tavayı ocağa alalım. Altını açalım. Açmış olduğumuz yufkaları önlü arkalı çevire çevire güzelce pişirelim. 

• Bütün bezeleri aynı şekilde oklavayla açıp pişirelim. 

• Pişirdiğimiz yufkaları bez örtünün üzerine dağınık şekilde koyalım. Hava alıp kuruması daha kolay olsun. 

• Daha sonrada üst üste koyarak mutfağın bir köşesine koyup üzerine mutfak örtüsü örtelim. 

• Ne zaman yemek istersek üzerine biraz su serpelim ve biraz bekletelim. Yumuşatıcı yemeklerde yada kahvaltılarda tüketebilirsiniz.

• Kuru yufka tarifimiz bu kadar. 

• Umarım beğenirsiniz 🙏

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Narlı Roka Salatası

Merhabalar
Narlı Roka salatasıyla geldik karşınıza. Roka deyince benim aklıma direk olarak  balık sofrası gelir. Çok da yakıştırırım balık ve rokayı. Bunun yanı sıra et yemekleri ve makarna türü yemeklerinin yanına da çok yakışır. Değişik şekillerde hazırlayabilirsiniz. Bildiğiniz üzere rokanın acımtırmak bir tadı vardır. Biz buna ek olarak biraz mayhoşluk ve görsel katmak için nar ilave ettik. Biraz salatalık dilimleri ve salata sosuyla tarifimizi bitirdik. İştah açıcı hoş ve lezzetli bir salata oldu.  Vee hemen tarif diyelim.!
Buyurun malzeme listesiyle başlayalım...

Narlı Roka Salatası İçin Gerekli Malzemeler 

• 1 demet Roka

• 1 adet salatalık 

• Nar

• 1 yemek kaşığı pul biber

• 1 ad.limon

• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi 

• Zeytinyağı 

• Tuz

Narlı  Roka Salatasının Yapılışı 

• Öncelikle rokamızı ve salatalığı bol su ile yıkayalım. Suyunu süzelim.

• Rokayı elimizle yada bıçak yardımıyla iri parçalara bölelim. Salata kabına alalım. 

• Narın tanelerini ayıklayıp üzerine ilave edelim. 

• Salatalığı yuvarlak dilim şekilde kesip rokanın üzerine ekleyelim.

• Son olarak da Roka salatamızın sosunu hazırlayalım. 

• Bunun için küçük bir kaseye pul biber, tuz,  Nar ekşisi ve zeytinyağını alalım. Güzelce karıştıralım.

• Sosun yarısını rokanın üzerine gezdirelim.

• Kalan sosun içerisine salatalığı ekleyip karıştırıp rokanın üzerone ilave edelim.

• Salatamız hazırdır. 

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Cevizli Tatlı Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Merhabalar
Şerbetli tatlı sevenler için pratik bir cevizli tatlı tarifiyle geldik. Yapımı çok pratik ve lezzetli. Kesinlikle denemenizi öneririm. Ve hemen tatlımızın malzeme listesiyle yapım aşamalarını geçiyoruz. 

Baklava Tadında Cevizli Tatlı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 200 gr. margarin yada tereyağı 

• 2 ad. yumurta

• 1 yemek kaşığı tahin

• 1 paket kabartma tozu

• 1 su bardak ceviz

• 1 su bardak irmik

• 2 su  bardağına yakın un

Şerbeti için 

• 3 su bardak şeker 

• 3 su bardak su

• 1 dilim limon 

 Cevizli Tatlı Tarifi'nin Yapılışı 

• Tatlımızı yapmak için öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için uygun bir tencereye şeker, su ve limonu alalım.  Ocakta şeker eriyene kadar tahta kaşıkla karıştıralım. 15 dakika kaynatıp ocağın altını kapatalım. 

• Tatlımızın hamurunu hazırlamak için uygun bir kaba oda sıcaklığındaki margarin yağ yada tereyağını alalım. Sonra sırasıyla yumurta, unu, irmiği, cevizi ve kabartma tozunu ekleyerek orta kıvamda bir hamur hazırlayalım. 

• Ben hamuru 10 dakika kadar dinlendirdim. Dinlendirmesenizde olur.

• Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Elimizde yuvarlayalım. Sonra hafif üstüne elimizle bastıralım ve çay bardağının ağız kısmı ay şeklinde şekiller yapıp yağladığımız fırın tepsisine dizelim.

• Bütün hamuru aynı şekilde hazırlayalım. 

• 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. 

• Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca ılık olan şerbetimizi üzerine dökelim. Şerbetini çekmesi için bir iki saat kadar bekletelim. Hemen çekecektir. 

• Üzerini toz çamfıstığı ile süsleyelim. 

•  Cevizli tatlımız hazırdır. Kesinlikle denemenizi öneririm. Şimdiden elinize sağlık, afiyet olsun.

 

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Pastırmalı Yumurta

 

Merhabalar 

Kahvaltı sofralarının tartışmasız yıldızı diyebileceğimiz Türk mutfağının en özel lezzetlerinden pastırmalı yumurta tarifimiz var sırada. Pratik ve kolay yapımıyla kahvaltı sofralarınıza renk katacak lezzetiyle sizi sizden alacak pastırmalı yumurta için buyrun tarifimize...

Pastırmalı Yumurta Tarifinin Malzemeleri

• 2 adet yumurta

• 2 dilim pastırma 

• Sıvıyağ 

• Tuz 

Pastırmalı Yumurta Tarifi'nin Yapılışı 

• Küçük bir tavaya sıvıyağı alalım. Ocağın altını yakalım. 

• Isınınca yumurtaları tek tek kıralım. Üzerine tuz serpelim.

• Yumurtalar pişerken üzerine pastırmaları bir kaç parçalara bölerek ilave edelim. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. 

• Yumurtalar pişince ocaktan alalım. 

• Kahvaltılık pastırmalı yumurtamız hazırdır. 

• Afiyetle...

Devamını Oku »

Az Malzemeli Hamur Kızartması Tarifi

 

Mehabalar 

Kahvaltı ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi hamur kızartması tarifimiz var bu gün sizlere. Az malzemeli, yapımı son derece kolay hamur kızartmasını denediğinizde çok beğeneceğinizi düşünüyor ve hemen tarifimize geçiyoruz.
Buyrun başlayalım..

Az Malzemeli Hamur Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri 

• 3 su bardağı un

• 1 ,5 su bardağı su

• 1 adet kesme şeker 

• Yarım paket instant maya

• Yarım yemek kaşığı tuz

Kızartmak İçin 

• Sıvıyağ 

Az Malzemeli Hamur Kızartması Tarifi'nin Yapılışı 

• Uygun bir kaba unu alalım.  Ortasını havuz gibi açalım. Şeker maya ve  suyu ilave edip karıştıralım. Tuzu ekleyelim.

• Ele yapışan bir hamur hazırlayalım. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım. 

• Tavaya sıvıyağı ekleyip ocağın altını açalım.(Bu arada yağın içine bir çimdik tuz atalım.  Daha lezzetli oluyor.)

• Mayası gelen hamurdan elimizi yağlayarak küçük parçalar alıp elimizde biraz toparlayalım. Ortasını parmağımızla delelim. 

• Kızgın yağa atalım. Altını ve üstünü kızartalım . Havlu kağıt serili kaba alalım. 

• Bütün hamurumuzu bu şekilde yağda kızartalım.

• Sıcak yada ılık olarak yanında çayla servit edelim.

• Tam bir kahvaltılık tarif. Sıcak sıcak mis gibi oldular. 

• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

Afiyey olsun. ..

Devamını Oku »

Tereyağlı Kek Tarifi

 

Merhabalar 

Basit ve klasik bir tarifle karşınızdayız. Tereyağlı Kek hazırladık. Tereyağının kadifemsi dokusu ve zengin aroması kekin lezzetini katlayacak. Damaklarınız adeta şenlenecek. Mutfakta zaman geçirmeyi sevenlerin kolaylıkla hazırlayabileceği Tereyağlı kek tarifimizin detaylari için buyrun tarifimize..  

Tereyağlı Kek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker 

• 3 yemek kaşığı tereyağı 

• 1 su bardağı süt (bir parmak eksik) 

• 1 paket şekerli vanilin 

• 2 paket kabartma tozu (2 paket kullandık )

• 2 su bardağı un

Tereyağlı Kek Tarifi'nin Yapılışı 

• Uygun bir kaba yumurta ve şekeri alalım. Mikser ile önce düşük devirde sonra da yüksek devirde krem haline gelene kadar çırpalım. 

• Kabartma tozu ve şekerli vanilini ekleyip çırpalım. 

• Ardından süt ve tereyağını küçük bir sos kabına alalım. Tereyağı eriyinceye kadar ocakta ısıtalım. 

• Krem haline gelen yunurtaya tereyağlı sütü ekleyip tekrar çırpalım. 

• Unu azar azar ilave edip çırparak homojen bir kıvam elde edelim.

• Tepsimizi sıvıyağı ile yağlayalım. Kek hamurunu tepsimize boşaltalım.  Üç kez tezgaha vuralım.  

• 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. 

• Kürdan testi yaparak pişen kekimizi fırından alalım. 

• Biraz ılık hale geldikten sonra dilimleyerek servis edelim.

Püf Noktaları 

• Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterelim. 

• Çırpma işlemini dikkatli yapalım. Şeker mutlaka eriyene kadar çırpalım. 

• Yumurta ve şeker krem haline geldiğinde çırpma işlemi tamam demektir.

• Süt ve tereyağını aynı kaba koyup ocakta eritelim. Ilık olsun.

• Unu nutlaka azar azar ilave edelim.

• Pişirirken ilk 10 dakikada fırını kesilikle açmayalım. 

• Pişip pişmediğini anlamak için mutlaka kürdan testi yapalım.  Kürdanı kekin ortasına batıralım eğer temiz çıkıyorsa kekimiz olmuş demektir. 

• Son olarak kekimiz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu da ayrı bir hem görsel hemde lezzet katacaktır. 

• Bütün bu noktalara dikkat ettiğinizde muhteşem bir kek yapmanız kaçınılmaz olacaktır  

• Şimdiden deneyeceklerin eline sağlık, afiyet olsun.

Afiyet olsun...

Devamını Oku »